La conchyliculture ce sont 52 000 concessions de cultures marines sur le domaine public maritime (DPM). Elles représentent 15 289 hectares de parcs et 1 577 km de lignes de bouchots.

Ces concessions sont majoritairement sur le DPM dit naturel. Le fait d’être sur le DPM a pour conséquence pour le ou la propriétaire de l’exploitation de ne pas être propriétaire de sa concession (en pleine mer ou sur l’estran), mais d’y disposer uniquement d’un droit d’exploitation économique.

Pour bénéficier d’une concession de cultures marines il en faire la demande. Elles ne sont ni cessibles, ni transmissibles. Cependant, si l’exploitant ne respecte pas les règles de gestion spécifiques (ex : absence d’exploitation), la concession peut lui être retirée.

L’article R.923-15 du Code rural et de la pêche maritime définit les conditions d’accès aux concessions de cultures marines pour les personnes physiques et le R.923-20 personnes morales. Ainsi, une personne physique doit justifier de sa capacité professionnelle soit par la possession d’un diplôme, il existe des dérogations pour les personnes nées avant 1990. Quant aux personnes morales, elles ne peuvent demander l’octroi d’une concession que si la majorité de leur capital social est détenue par des personnes physiques satisfaisant aux conditions de capacité professionnelle.