Pays de la Loire
Un terroir d’exception
Grâce à la proximité de l’estuaire de la Loire et aux variations salines, les Pays de la Loire produisent des huîtres très savoureuses, à la chair ferme et croquante.
Elles bénéficient d’une eau d’une qualité exceptionnelle, particulièrement favorable à leur élevage ou à leur affinage en claires spécifiques, ce qui leur donne un goût équilibré.
Les trois bassins ostréicoles de la région sont :
- La Baie de Bourgneuf
- L’estuaire du Payré – La Gachère (Talmont-Saint-Hilaire),
- La Baie de l’Aiguillon
En Pays de la Loire, on retrouve les élevages de moules dans les bassins de :
- La Plaine sur Mer
- La Baie de Bourgneuf
- La Baie de l’Aiguillon
Pour en savoir plus sur les coquillages des Pays de la Loire, visitez le site : www.huitre-vendee-atlantique.fr