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Pays de la Loire

Un terroir d’exception

Grâce à la proximité de l’estuaire de la Loire et aux variations salines, les Pays de la Loire produisent des huîtres très savoureuses, à la chair ferme et croquante.

Elles bénéficient d’une eau d’une qualité exceptionnelle, particulièrement favorable à leur élevage ou à leur affinage en claires spécifiques, ce qui leur donne un goût équilibré.

Les trois bassins ostréicoles de la région sont : 

  • La Baie de Bourgneuf
  • L’estuaire du Payré – La Gachère (Talmont-Saint-Hilaire), 
  • La Baie de l’Aiguillon

En Pays de la Loire, on retrouve les élevages de moules dans les bassins de :

  • La Plaine sur Mer
  • La Baie de Bourgneuf
  • La Baie de l’Aiguillon


Pour en savoir plus sur les coquillages des Pays de la Loire, visitez le site : www.huitre-vendee-atlantique.fr