Bretagne Nord
Générosité et harmonie
Avec son paysage atypique, son climat et ses particularités géographiques, la Bretagne est une région particulièrement propice à l’élevage des huîtres.
De la Baie du Mont St Michel à Brest, les rades, baies et estuaires sont des abris propices à l’élevage des huîtres sur parc ou en eau profonde et des moules sur bouchot et filières.
En Bretagne Nord, on retrouve :
- Les huîtres de Cancale aux arômes vigoureux,
- Les Paimpol croquantes et salées,
- Les huîtres de la Rivière de Tréguier fermes et généreuses,
- Les Morlaix-Penzé moelleuses aux fines saveurs d’algues,
- Les Nacres des Abers gorgées d’arômes d’iode et de noisette,
- Les huîtres de la Rade de Brest à la saveur puissante et harmonieuse.
En ce qui concerne les moules de Bretagne Nord, elles sont cultivées sur bouchots, sur filières ou en poches, dans les 7 sites principaux :
- La Rade de Brest
- Les Abers
- Pleubian (au niveau du sillon de Talbert)
- La Baie de Saint Brieuc
- La Baie de la Fresnaye
- La Baie de l’Arguenon
- La Baie du Mont Saint Michel
Pour en savoir plus sur les huîtres et les moules de Bretagne Nord, visitez leur site !