WEBINAIRE : Produits de la mer, ressources stratégiques pour le changement climatique

L’atelier « Produits de la mer , ressources stratégiques pour le changement climatique », du 13 décembre 2021, a réuni de nombreux acteurs internationaux : FAO, UICN, Commission européenne, Parlement européen, Universitaires, ONG et organisations professionnelles.

De plus en plus de publications scientifiques reconnaissent et mettent en évidence la place importante des produits aquacoles et des produits de la pêche pour lutter contre le réchauffement climatique, du fait de leur empreinte carbone basse ou très basse, selon les produits. Comparée à celle des produits et animaux terrestres, le gain est considérable.

Ainsi, les mollusques et les algues sont désormais reconnus, non seulement par les nutritionnistes, mais également par les environnementalistes, comme une solution à empreinte similaire à celle des produits constitutifs du régime végan. Les mollusques bivalves ont même une empreinte carbone inférieure à celle du tofu !