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Les palourdes
Les palourdes : un trésor caché sous nos plages
Les palourdes sont des coquillages fouisseurs.
Elles vivent dans les zones sablonneuses sur le littoral à faible profondeur dans les lagunes côtières. Elles se détectent facilement grâce aux petits trous ronds imprimés à la surface de la plage par les siphons qui lui permettent de respirer. Les palourdes se nourrissent par filtration du plancton en suspension et des dépôts sur le milieu.
Deux espèces principales de palourdes sont élevées :
- la palourde dite européenne, Ruditapes ducussatus
- et plus récemment introduite, la palourde dite japonaise, Ruditapes philippinarum.
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