La Production européenne
La production ostréicole européenne a atteint plus de 93 103 Tonnes en 2014, fournissant environ 2% de l’approvsionnement mondial.
La France est le 1er producteur en européen avec 82 % de la production, suivi par le Royaume-Uni (11 %) et l’Espagen (3%).
Source : FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture)
| (En tonnes) | Huîtres |
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| FRANCE | 76 705 |
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| IRLANDE | 9 777 |
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| PAYS-BAS | 2 500 |
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| ESPAGNE | 1 072 |
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| ROYAUME-UNI | 1 346 |
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| ITALIE | 83 |
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| PORTUGAL | 1107 |
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| DANEMARK | 462 |
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| SUEDE | 45 |
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| (En tonnes) | Moules |
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| ESPAGNE | 260 000 |
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| DANEMARK | 80 000 |
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| FRANCE | 64 000 |
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| ITALIE | 52 000 |
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| PAYS-BAS | 52 000 |
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| IRLANDE | 34 000 |
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| GRECE | 28 700 |
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| ROYAUME-UNI | 26 600 |
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| ALLEMAGNE | 12 500 |
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| NORVEGE | 3 000 |
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| EX YOUGOSLAVIE | 2 000 |
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| CROATIE | 1 900 |
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| SUEDE | 1 430 |
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| PORTUGAL | 190 |
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| SLOVENIE | 160 |
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| BULGARIE | 120 |
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| BOSNIE HERZEGOVINE | 50 |
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