Incontournables de la gastronomie française et véritables alliées pour la santé, les moules ne laissent personne indifférent !
En partenariat avec Menu Fretin et son fondateur – le gastronome éclairé Laurent Seminel – le Comité National de la Conchyliculture (CNC) dévoile l’histoire de ce célèbre coquillage, met à l’honneur les producteurs de la filière et livre quelques recettes gourmandes dans le nouveau livre de la collection « Le Garde-Manger ».

Au menu : histoire des moules et de la mytiliculture, méthodes de production, chiffres-clés, recettes de chef(fe)s, etc…
L’objectif ? Apporter au lecteur une vision précise, claire et moderne sur ce produit de consommation tant apprécié. Un trésor nutritionnel qui regorge d’histoires et de saveurs !

À retrouver dès le 24 septembre chez votre libraire !