Finale du Championnat de France des écaillers 2024 – 2025

Rigueur, habilité, fibre créative, encore connaissance fine des produits de la mer, le métier d’écailler recouvre un ensemble de savoir-faire. En tant que dernier maillon de la chaîne, l’écailler sublime les coquillages au travers de plateaux soigneusement agencés et conseille les consommateurs avec professionnalisme.