Nouveau guide d’aide à la gestion des alertes d’origine alimentaire

Le nouveau guide d’aide à la gestion des alertes d’origine alimentaire a été publié en janvier 2023 sur le site du ministère de l’Agriculture : disponible ICI.

Les professionnels conchylicoles sont invités à en prendre connaissance et, le cas échéant, à mettre à jour leur plan de maitrise sanitaire d’ici le 31 décembre 2023, en tenant compte de ce nouveau guide.

Les principales modifications et compléments concernent :

• Les structures administratives et les nouvelles réglementations applicables,
• Les rôles et responsabilité des exploitants et de l’administration,
• Le rappel des produits et l’information aux consommateurs,
• La suppression de la fiche de transmission des alertes et son remplacement par un Cerfa unique commun aux non-conformités et aux alertes,
• L’ajout de logigrammes et d’annexes relatives à la traçabilité, à la communication, …

Le Cerfa unique (n°16243*01) mentionné ci-dessus est disponible avec sa notice sur le site « Mes démarches » du ministère de l’Agriculture.

Pour plus d’informations sur le fonctionnement du système d’alerte alimentaire, rendez-vous sur le site du ministère de l’Agriculture en cliquant ICI. Vous y trouverez notamment des ressources utiles comme les modèles de tableaux de traçabilité amont/aval des produits et de traçabilité aval des produits ayant quitté la France.

Une note plus détaillée sur les nouveautés du guide sera diffusée dans la prochaine newsletter du CNC.