La production mondiale
La Production mondiale
En 2014, la conchyliculture mondiale produit 5.3 millions de tonnes (toutes espèces d’huîtres confondues).
La Chine est le premier producteur mondial représentant 82 % du total. Les autres principaux producteurs sont :
– la Corée du Sud (6%),
– les Etats-Unis (4 %),
– le Japon (3%)
– l’Union Européenne (2 %).
Source : Observatoire Européen des Marchés des Produits de la Pêche et de l’Aquaculture