Arcachon Aquitaine

Légèreté et douceur

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Au fond du Golfe de Gascogne se développent chaque année des huîtres d’une incroyable richesse. Véritable mer intérieure au cœur de la forêt landaise, le bassin d’Arcachon, grâce à la qualité de ses eaux et ses vastes fonds sablonneux, produit des huîtres à la chair fine et iodée. Connue sous la marque collective Huîtres Arcachon Cap Ferret, l’huître arcachonnaise, produite dans l’un des plus anciens bassins de production, se décline en plusieurs variétés.


  • La région de la pointe du Cap Ferret aux influences contrastées donne des huîtres croquantes aux saveurs persistantes d’embruns d’amandes fraiches avec des pointes de fruits verts.
  • La partie orientale de l’île aux Oiseaux leur donne des accents de sous-bois et de céréales grillées.
  • Les huîtres du Grand Banc mêlent harmonieusement ton iodé et saveurs fruitées, avec une sensation d’onctuosité.
  • Les huîtres d’Arguin mêlent notes sucrées et lactées à une structure dense et onctueuse.

Pour en savoir plus sur les huîtres d'Arcachon-Aquitaine, visitez le site : www.huitres-arcachon-capferret.com

En savoir plus sur : Les marques collectives et signes officiels de qualité